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自制黄焖鸡(2/6)
鸡腿肉或者鸡翅根切段，也可以把肉剔下来，不要骨头。加姜丝和料酒腌15分钟左右。
准备调料和配菜，将耗油、老抽、生抽、冰糖倒在一个小碗里。胡萝卜、土豆、香菇、青椒切块，尖椒红椒切段，留下葱白，葱叶切碎，香菜切碎，姜切片。
热油，下姜片、大蒜、干辣椒、花椒葱白爆香，倒入鸡腿炒干水份，直至鸡腿焦黄。倒入调好的老抽等翻炒均匀，加入配菜翻炒。（青椒、金针菇容易熟晚点放）
掺水，加八角、桂皮、香叶、盐煮20-30min。
要起锅前放青椒、金针菇。
将红椒撒面上，热油然后淋上去，再撒上香菜和葱段就可以开吃啦！