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甜酒酿(6/9)
圆糯米（圆糯米比长糯米出酒甜）洗净，浸泡一夜
沥干水分，倒进蒸笼，挖几个洞，有利于蒸汽上来。水开后，蒸30分钟，闷10分钟。
取出蒸熟的糯米饭，晾凉
准备一大碗凉开水，倒入一包安琪甜酒曲，搅拌均匀，拌入糯米饭中
拌好酒曲的糯米饭压实，中间留个洞，便于观察出酒情况
用保鲜膜包好，夏天放阴凉处发酵，冬天放温暖处发酵
夏天发酵一天，可以闻到酒香味，洞里可看到有些酒了
夏天大概2天，洞就差不多满了，打开尝尝，很甜，就发酵好了
分罐装好，放入冰箱冷藏即可