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椰丝蝴蝶面包(20/21)
面团的制作： 食材准备。
将面团的原料（除黄油外）依次倒入厨师机中，搅拌至出膜。
将黄油加入，中速继续搅拌至黄油完全融入。
将面团取出，倒在桌面揉搓，至面团揉圆，封口朝下，放入醒发箱发酵30分钟。
内馅的制作： 食材准备。
将内馅的原料（除蛋液和黄油外）依次倒入机器中，中速搅拌均匀，加入黄油搅至成团。随后分2次加入蛋液，搅至成团。
用保鲜膜包住，放入冷藏冰箱，冷藏1小时后取出，分成5份（36克）。
组合成型： 将面团排气后，光面向下。
面团分成5等（67克）。
揉圆静置15分钟。
用擀面杖擀成6公分左右的圆形。
将分好的馅料包入面团中。
揉圆。
擀成椭圆形。
卷起。
捏紧封口。
对折。
在中间切开，不要切到头。
掰开，呈蝴蝶状。
再次醒发15分钟。
放入预热好的170度烤箱中，20分钟即可。