银鱼放入清水中，用手轻轻搅拌让银鱼的脏东西沉淀，然后用滤网将银鱼捞起。
再取一碗干净的清水，将步骤1重复3次左右，直至把银鱼清洗干净。
清洗完成后，把银鱼放入开水中烫一下。
PS:大约烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留。
起锅开小火，银鱼倒入锅内不断翻炒。
PS：妈妈们最好使用不粘锅，这样可以不用放油哦。
银鱼炒至8分干。
PS:一定要注意，这个步骤千万别炒太干，只要稍微炒干即可。过干我们就失败了，稍微湿一点我们在下一个翻炒时还可以再延长点时间处理。
起锅开小火，搅打好的银鱼倒入锅内不断翻炒,直至炒干水分。
银鱼炒干水分后放置一旁冷却。
PS：妈妈们一定要等银鱼完全冷却后再进行下一步哦，以免搅拌时的热气使银鱼粉受潮，不利于以后的保存。
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