把所有材料准备齐全，芝麻花生提前炒熟，并把花生稍微碾碎，姜、蒜切成末，花椒我用料理机弄成了花椒粉，为的是防止吃的时候嚼到花椒，但又能吃到麻辣的口感，油提前烧熟。

将辣椒用料理机打碎，我打了很多次，因为料理机一次不能打太多，像市场上都会有搅碎机，可以拿去那里打碎，比较快捷方便，大蒜子和生姜我也是用料理机打的

首先把一半熟油倒入锅中，烧热后加入姜蒜爆香，再加入甜面酱，翻炒片刻，然后加入搅碎的辣椒，继续翻炒 ，随后加入盐、糖、醋、花椒粉，炒制水分快干时，再加入另一半熟油，翻炒至水分完全干掉后倒入芝麻花生，拌匀后可酌情添加味精或鸡精调味，关火即可（制作过程大约一个小时）。注意：整个过程要掌握好火候。

没买到白芝麻，用的是黑芝麻，所以颜色呈现暗红色，不过味道绝对是杠杠滴