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蒜茸粉丝开背虾(10/12)
取新鲜基围虾300g
首先剪去虾须，然后从背部剪开，小心抽出虾线，注意尽量多剪一些，只留虾腹部的壳不剪断，这样可以避免虾受热之后卷曲影响摆盘
蒜茸切碎，加入食用盐生抽和老抽拌匀
龙口粉丝这次我只用了一小把，也就是50g，后来吃的时候发现很受欢迎，下次可以多放一些
粉丝放入稍大一点的盆里，加温水泡20分钟
泡好的粉丝均匀放入盘中
每只虾的背里塞满调好味的蒜茸
摆放在粉丝的盘里
多余的蒜茸放在粉丝上增加味道
水烧开后放入锅中蒸8分钟左右
蒸好以后小心取出，另取锅烧热3汤匙食用油，均匀洒在粉丝和虾上，最后洒一点香葱点缀即可
开吃啦！