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戚风纸杯蛋糕(超简单)(3/9)
分离蛋黄与蛋白，蛋黄和25g白砂糖打散到体积膨大，颜色变浅，粘稠。
分三次加入50g色拉油，搅拌均匀，再加入65g牛奶.轻轻搅拌。
筛入100g低筋粉，1g泡打粉，搅拌均匀
现在开始打发蛋白，加入2g塔塔粉，打发到鱼眼泡壮态时加入三分之一的白糖，继续加剩余的白糖，分三次打发。
打到发白，提起打蛋器能拉出直立的尖角。
取三分之一的的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，(要从底部往上翻绊，不能画圈圈喔)
倒入剩余的蛋白，翻绊均匀。
装入纸杯放进烤箱上下火155度，45到50分钟就好啦。
香喷喷的蛋糕，不回缩喔！！