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八寸抹茶蒸米糕(4/10)
先把材料准备好。
蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。
蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀。
蛋白搅拌20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖。
蛋白搅拌成硬性发泡即可。
将蛋白分三次加入蛋糊中，从底部往上搅拌。切勿打圈。易消泡。
将搅拌好的米糊倒入8寸模具中。
提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好。中火蒸40分钟。
这就是已做好的抹茶米糕。
切好入盘。