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馒头(
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酵母粉加入小麦粉里面,自发玉米粉不加酵母,面成这样的团。夏天常温发酵40~50分钟,冬天2个小时以上。
玉米,和小麦粉压成皮
揉成条,过上,在拿刀切成这样大小下图的
过后醒15~20分钟,在凉水上锅蒸,放打湿的蒸布,没有的可以用其他代替,大火水开之后转中火,水开过后,蒸15~20分钟,关火之后不要马上接改,要闷过5~10分钟,防止回缩。揭盖的时候一定要快,不然汽水容易在馒头上,馒头表皮就有水就稀了。下面是称好的材料图。
糖
面粉
水
已经蒸好了的玉米
白面馒头
玉米季节的时候拿了些玉米壳防止粘,而且还有一股玉米的清香。
很不错呢
味道很好吃所以做了很多冻冰箱。