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红烧肉(8/8)
凉水下锅，煮开焯出血水
但也不能煮太久，肉会柴的，然后切块
大料备好，
先将较肥肥的肉练出猪油，
然后将肉块捞出，猪油里放入冰糖，炒糖色，小火不然会糊，加入大料，
加入肉块，翻炒，加大量的料酒，和一些生抽，并且加水将肉淹没，大火煮开，转小火煮30分钟，加盐，收汁，关火。
完成
好吃