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#丘比沙拉汁#mini汉堡包(9/24)
面团材料除黄油外加入面包机搅拌成絮状，开启揉面功能大概20分钟揉成光滑的面团
加入融化的黄油继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜，我采用剪刀法加手揉
放入容器中盖上保鲜膜进行发酵，温度适宜25-28度
发酵至两倍大
将发酵好的面团取出来按压排气
然后均匀分成24个小面团，分别滚圆，每份面团15克左右
放入烤箱开启发酵功能，烤盘下面放一盆温热水
发酵到两倍大表面刷薄薄的蛋液、撒上芝麻或者麦片
烤箱提前180度预热，放入烤箱中层，180度中层10分钟
取出脱模放冷却架凉凉
鸡胸肉切薄一点的片提前放黑胡椒和盐前后抹均匀，腌制半小时
准备淀粉，蛋液、芝麻
取一片鸡胸轻轻沾上一层淀粉
裹上薄薄一层蛋液
最后表面粘满芝麻
放油里煎到两面金黄即可、顺便摊个鸡蛋
煎好的鸡胸肉切小块，鸡蛋、生菜、西红柿切小块
汉堡坯从中间分成两半
最下面挤上一些丘比沙拉酱
放上生菜
放上鸡胸肉
放上西红柿
组装好用水果签串起来
mini汉堡包就做好了