干煸土豆(5/6)
土豆洗干净,削皮,切块,下到热水里焯到七成熟
锅里放多一些油,放入花椒和干辣椒段,炸一会儿之后,去掉花椒和辣椒,留着油炸土豆
下土豆煎至表面金黄(油留用,土豆捞出备用)
洋葱切丁,切一把葱花
刚才炸土豆的油留一点,然后下洋葱煸炒,味道出来后,下土豆炒 下少许盐翻炒 下两勺生抽翻炒 下白胡椒,五香粉翻炒 下葱花翻炒
出锅,按口味撒上孜然粉和辣椒粉