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清蒸雅片鱼(1/3)
将鱼洗净，用盐擦遍鱼身，放黄酒、姜、葱腌制十五分钟。
锅内坐水，水开后放入鱼，大火蒸十分钟关火，虚火蒸三分钟取出。将蒸出鱼汤倒掉。
另起锅热油，这时倒入二勺蒸鱼豉油，放上葱段，热油一浇，刺啦一声，开吃吧！