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糯米小蛋糕(10/10)
蛋清蛋黄分开，砂糖分三次加入
打发至九成
蛋黄
蛋黄分别一个一个加入蛋清打发，提起打蛋头滴落不消失。
筛入糯米粉分2次加入拌匀，再加入牛奶和油混合乳液又是分次加入拌匀。
装入裱花袋
挤入学厨12连环模具九成满。
烤箱预热17○度，上火160度，下火170度烤15分钟。
出炉。
刚出炉时，脆脆的里绵软，待放凉入保鲜袋第二天是绵软Q弹，超赞。