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三斤五花肉(14/14)
首先我们准备一块五花肉，这个五花肉要肥瘦层次分明，选肉是成功关键
再准备一些葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮
把五花肉切成大小均匀的块，然后下入锅中，加入料酒焯下水
煮好的五花肉捞出来冷水冲洗干净，然后捞出来控掉水分
锅中加入水、冰糖开小火熬糖色
熬制深红枣色，然后加入开水冲开，倒入盆中备用
把五花肉块下入锅中煎炒出肥油
再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒一下
加入蚝油、酱油炒一下，炒出香味
把糖水倒入锅中
再加入盐、料酒调下味
再开大火煮开，转小火煮四十分钟
最后大火收汁
再出锅装盘就可以开吃了