肉松蛋黄酥(
7
/16)
将蛋黄先入油中浸泡一天
码入烤盘，180度，8分钟。（只用了十个蛋黄）
烤蛋黄的时候可以制作皮的部分，水油皮，油酥准备好，松弛半小时。
肉松 110g 沙拉酱 60g 搅拌均匀，这里的沙拉酱可以根据实际情况，自己调节
将蛋黄用肉松团住，一个圆球，重量在30g左右
松弛好的水油皮和油酥分别分成十份
水油皮包裹住油酥，松弛十分钟（盖保鲜膜）
松弛好的面团擀长条
卷起，盖保鲜膜松弛十分钟
重复一次，继续松弛十分钟
取一个面团对折，按扁，擀皮
包裹住馅料，包包子一样收口
全部做好码入烤盘
刷蛋液，撒芝麻
预热好的烤箱，180度 30分钟 ，上色注意及时加盖锡纸。
金灿灿
