香蒜孜然猪肉粒(4/6)
猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。抓匀腌制一会儿。
油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味，直到大蒜表皮焦黄。
把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。
加老抽上色。
翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。
根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿，完成！