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凉糕(5/12)
一、先调浆： 将凉糕粉放入容器中。
加入240克清水。
搅拌均匀，呈浆状。
二、熟化： 锅内放入1120克清水。
将调好的浆搅拌均匀后倒入。
大火加热熟化，加热过程中，须不停地搅拌，以免粘锅。
米浆变成粘稠糊状后，改为中火继续加热五分钟，关火。
搅拌片刻，至大气泡消失。
装入模具中，放置冷却3-4小时即成。 （喜欢吃凉的亲，可以在冷却后放冰箱冷藏）
脱模，装入盘中。
来张侧影。
淋上红糖汁即可。