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梅干菜土豆烧肉(8/13)
梅干菜，温水泡开
猪肉焯水
捞出后沥干水份
起油锅，下葱姜。
下猪肉块，大火煸炒
加一勺白砂糖，炒至猪肉边缘略有焦糖色。
加热水，大火烧开，倒入醋和生抽、老抽调味。并且烧开后小火慢炖30分钟。
汤汁开始浓稠时开大火
梅干菜洗净挤掉水份，加入锅中，。水不够可以稍微加一点。
烧开后转小火继续炖20分钟。
加土豆块，继续炖15分钟。不能太久，土豆熟了就差不多了，喜欢烂一点的最多20分钟。
撒盐出锅。土豆熟而不烂时，加少许盐。（此处要根据梅干菜的含盐量来定。如果已经有咸味，可以不加盐。）
美味下饭的梅干菜土豆烧肉就做好了。