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小芋头(1/9)
准备食材:
烹饪技巧：小芋头买的时候就已经去好皮的，烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟，这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多，可以不焯水，直接小芋头过油炒下。
瘦肉和香菇都剁碎备用。
小芋头煮好后捞起装盘，撒上适量的剁椒和少量的盐。
弄好后的小芋头上锅蒸，直至小芋头能用筷子轻松插入，半生不熟的千万别吃，不然喉咙会痒哦，吃过的人都知道。
起上油锅，开上中小火，放入香菇沫翻炒上一会。
接着放入肉沫，介入少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。
起锅后倒入蒸熟的小芋头上，这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了，软烂的口感很适合老人和小孩子吃，饭里浇点汁，吃上一口非常开胃。
出锅了