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电饭锅蛋糕(8/8)
准备两个无水无油的盆分别放蛋清和蛋黄。先把蛋黄打散放入一勺糖和适量油打匀,再倒入酸奶充分搅匀。
搅匀后加入面粉和淀粉,搅拌至顺滑没有颗粒,然后放置一边备用。
接下来我们打发蛋清,分三次加糖,打到硬性发泡,可以拉出一个小尖角就差不多了。
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊里,第一次加的时候可以少一点,然后用刮刀上下翻拌至面糊细致为止。
最后再电饭煲内胆刷层油,把面糊倒入内胆,把内胆拿出来震几下消除气泡,选时间最短的一个选项(我大约煮了15min),好了以后记得不要马上打开,闷一会儿。
闷一会儿。
然后开盖,我用刀切成了四份,如果怕没熟的话,可以用牙签戳一下蛋糕,牙签上没有粘东西就表示熟了。 我喜欢比较软糯的口感,所以只煮了15min,特别像芝士蛋糕!
好啦,可以开吃了。很多人想要自己做蛋糕,却苦于没有烤箱。那么可以试下这款电饭锅蛋糕,简单易学,零经验者都可以做的哦。