准备两个无水无油的盆分别放蛋清和蛋黄。先把蛋黄打散放入一勺糖和适量油打匀，再倒入酸奶充分搅匀。
搅匀后加入面粉和淀粉，搅拌至顺滑没有颗粒，然后放置一边备用。
接下来我们打发蛋清，分三次加糖，打到硬性发泡，可以拉出一个小尖角就差不多了。
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊里，第一次加的时候可以少一点，然后用刮刀上下翻拌至面糊细致为止。
最后再电饭煲内胆刷层油，把面糊倒入内胆，把内胆拿出来震几下消除气泡，选时间最短的一个选项（我大约煮了15min），好了以后记得不要马上打开，闷一会儿。
然后开盖，我用刀切成了四份，如果怕没熟的话，可以用牙签戳一下蛋糕，牙签上没有粘东西就表示熟了。
我喜欢比较软糯的口感，所以只煮了15min，特别像芝士蛋糕！
好啦，可以开吃了。很多人想要自己做蛋糕，却苦于没有烤箱。那么可以试下这款电饭锅蛋糕，简单易学，零经验者都可以做的哦。
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