猪肉豇豆馅包子(
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豇豆摘洗干净切大段放煮锅里焯烫熟,捞出来过凉水;
将凉透的豇豆切碎末备用;
猪肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉、姜末、大葱末、食盐、鸡粉、食用油拌匀,腌制40分钟(腌制时间久一些更入味);
将切好的豇豆碎放入拌好的肉馅里拌匀备用;
将室温下发酵好的面团揉光滑后,松弛20分钟;
将面团揉匀后下好面剂;
擀皮;
包好的包子二次醒发30分钟(在冬季要醒发40~60分钟);
蒸锅内放入水,水热后放入包子;
中高火,蒸制15分钟即可。
好香的包子哦!
也可以搭配早餐吃的。