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fluff草莓味棉花糖奶黄馅冰皮月饼(4/21)
准备好所有材料以及和果子模具。
先来做奶黄馅。鸡蛋加入fluff棉花糖，搅匀。
加入牛奶和淡奶油，继续搅打均匀。
筛入中粉、澄粉和奶粉，再次搅打均匀。可能不太细腻，不过没关系。
加入黄油。
隔热水开始加热，会比较烫，记得戴隔热手套操作。
加热的过程中要一直不停的搅拌，避免局部结块糊掉。
大约10分钟后，会变成这种细腻的状态，盆壁上会微微黏一些，这种程度就可以了。晾凉待用。
做冰皮面团。易小焙冰皮月饼粉放入容器内。
加入开水，边加边用刮刀拌匀。
移到垫子上，不那么烫的时候用手揉搓面团，变得劲道又细腻就可以了。
冰皮分成10个，每个大约19克。
奶黄馅也分成25克一个，因为比较软，所以送入冰箱冷冻10分钟再开始操作。
取一个冰皮，按扁，放入一个奶黄馅。
虎口收口法包好，收口捏紧。
全部做完。
准备和果子模具。
取一个包好的饼皮月饼，搓成略微细一点的圆柱，光滑的一头放入有花纹那一半模子里，按压出花纹，把上面整理一下，再扣上另一半模子，压紧就好了。
脱模很容易，而且花纹清晰。这个模具操作时候不需要抹油和撒粉。
全部花型都做几个。全部压完，可以吃掉了。
全部压完，可以吃掉了。