鲫鱼洗净，抹少量盐，倒少许料酒，上锅蒸10分钟左右；同时准备调料，小米椒，大蒜，小葱，酱油放入碗中，锅中烧热菜油，热菜油直接淋入装有小米椒的碗中；鲫鱼蒸熟后，取出，将调料直接淋在鱼上即可。