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家庭自制豆腐(14/20)
黄豆提前浸泡6-8小时，根据气温调整浸泡时间的长短，黄豆充分泡涨就行
原汁机打磨豆浆
开火烧豆浆，可以大火，用大汤勺不停的搅动，避免结锅底，豆浆第一遍大开是虚开，并没有煮熟，可以转中火继续煮15分钟，还是要不断的搅动
关火，取2小勺红曲醋
红曲醋倒入大汤勺里
大汤勺放入豆浆中，顺时针转动几圈，使红曲醋跟豆浆充分融合，此过程俗称“点浆”
盖上锅盖，静置10分钟
重复上面点浆的步骤，出现碎豆花，
豆花水析出而且变清澈，就可以开始包豆腐了
豆腐盒子打湿（木头、塑料的都可以，当成型的模具用下）
包布也打湿，垫豆腐盒里
豆花盛入豆腐盒里，四边的包布折盖豆花上
盖上盖板
放个重物压几分钟（喜欢老豆腐就多压会，喜欢嫩豆腐压三五分钟就够）
打开，豆腐成型
倒扣木板或是盘中，选择自己喜欢的吃法
还可以先吃碗豆花，再压豆腐
丝瓜木耳豆腐汤
切个小块再拍一张
再来一张