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红烧大圆茄子(1/8)
准备葱姜蒜
圆茄子切片 划刀口
两面粘点面粉
平底锅放油煎至两面发黄 怕吸油太多可加点水更好煎
煎好了
炒锅少放点油 下豆瓣酱姜蒜炒香
加一点水 放盐糖醋生抽调味 放入煎好的茄子 拌匀略闷煮一会（注意别糊了）
好了撒点葱花拌匀装盘（我忘撒就装盘了）也没及时拍表明收皮了