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薄荷牛腩(3/16)
牛腩一斤
土豆、胡萝卜、洋葱
胡萝卜、土豆切滚刀，洋葱切块
牛腩洗净放入凉水中焯水，放几片生姜，干锅煮，煮滚后再煮3分钟，去腥去血水
关火后用水冲洗干净待用
起油锅爆炒胡萝卜、土豆，最后放入洋葱炒至土豆边有点焦黄起锅待用
热锅冷油放入八角、生姜、大蒜爆香
放入牛腩翻炒均匀，加一大勺黄酒去腥，再翻炒
加足够的清水，我加了二碗水，大火煮开转小火炖一个半小时
牛腩煮熟煮烂了
加生抽老抽，加胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，煮15分钟
洗一点薄荷，连茎的一起摘下
放盐、糖，尝尝味道
放入薄荷翻炒一下，起锅
成品图
再来一张