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葡萄汁奶黄冰皮月饼#相约MOF#(7/27)
摘些新鲜葡萄
洗净,去皮
放在榨汁机中榨汁
然后倒在容器中,加入炼乳,淡奶油,椰浆,搅拌均匀
所有粉类筛入上个步骤中
搅拌均匀
在过遍筛,过滤出没有拌匀的面粉颗粒 热水上锅蒸20分钟
蒸熟后,放置手温,揉至光滑
饼胚和奶黄馅分别分成20 克一个的圆球,(在制作的时候,闺女总是捣乱,所以我制作了8份,剩下的饼胚放冰箱保鲜)
再取一点饼胚,分别加入红曲粉和抹茶粉,揉成红色和绿色的
取一个原色饼皮,擀成圆形,包入奶黄馅
包好,依此完成其他的,备用
在花蕊部分填入红色,然后在放入月饼团,盖上盖,翻面,按压
脱模
玫瑰花形的
脱模
菊花的
脱模
樱花的
脱模
完成了!味道不错哦!
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