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鸳鸯豆腐(3/13)
鸭血、豆腐切块备用
淀粉加入少许清水搅拌成水淀粉
姜、蒜切末，干辣椒切成小段
鸭血和豆腐放入开水里焯一下
捞出沥干水分备用
锅里放入少许油，烧热
待油烧热后倒入切好的蒜和姜爆香
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
加入切好的干辣椒以及少许酱油，继续翻炒
加入清水，把汤烧开
烧开后把切好的鸭血和豆腐倒入
中火煮，待豆腐和鸭血煮至软嫩红透时把搅拌好的水淀粉倒入，并放入少许盐
待再次煮开后加入少许鸡精即可