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秋葵炒鸡蛋(
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秋葵洗净,沥干水份。
去除尾部,横着切成圆片。
鸡蛋2个,放少许盐,打散。
锅里放油、烧热,将鸡蛋入锅。
翻面。
用铲子将蛋黄划散。
放入秋葵,炒3分钟左右。
再放入少许盐炒匀。
起锅装盘即可。