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香酥小白虾(4/11)
小白虾加入食盐，拌匀
腌制半小时
腌制好后加入鸡蛋，面粉，淀粉，黑白芝麻
用筷子拌匀
锅中加入稍微多些的油，油温六成热时放入小白虾炸制，先中火定型，再小火炸熟
炸制金黄色时捞出
将锅内的油继续加热
现在取一个最后装虾的盘子，上面铺上可以吸油的纸巾
油温达到8成热时放入小白虾复炸几秒钟
快速捞出控油
装入铺好纸巾的盘子中就好了