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蛋黄酥(
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把上面1234.放入面包机,做油皮,揉15分钟有劲道,然后静止10分钟
油酥,低筋粉和猪油加入揉均匀,然后分成两团一样的分量,各加入紫薯个抹茶,因为两种颜色,做一个颜色就不用这么复杂,直接放一起揉均匀就可以了,
油皮然后分团5团,油酥分5团团,我做的是24个的,方子是10个的蛋黄酥料,
把油酥放入油皮,然后收口,
盖保鲜膜,静止10分钟,
蛋黄用豆沙包起来,蛋黄在揉粉前用烤箱150度温度烤5分钟,我用的生蛋黄,蛋自己敲出来的,
用擀面棒擀成这个样子,盖保鲜膜醒粉15分钟,
然后用图片中的方法,再来一次,
面团中间对切,切口朝下,压平,用擀面棒擀边缘,或者用手贴扁
差不多能装下蛋黄,
用虎口慢慢收口,
成品进烤箱190度中层30分钟,
漂亮吧,