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川辣牙签牛肉(1/4)
先把牙签放入锅里煮沸5分钟，捞出。牛肉顺着条纹切条，用生粉，老抽，料酒，辣椒油，鸡精，盐，糖，拌匀腌制半小时，再用牙签串好。
准备好材料，哈哈，LZ有点无辣不欢，然后先放油开小火，放葱姜蒜，辣椒进去煸炒，等炒出香味后，开大火放牛肉翻炒至变色。
然后加入一些料酒，干辣椒，老抽，盐，鸡精，不用加水，牛肉会出点水，继续翻炒，待水快干时，加入辣椒油，辣椒面，孜然粉，再继续翻炒，等到汁水差不多炒干，撒芝麻。
撒葱，端盘