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酸菜鸡(17/28)
切点葱姜,拿俩八角,抓点儿干辣椒
摸出一根肥硕的鸡腿子
剁成自己喜欢的大小
锅里放油烧热,扔姜片
稍微一扒拉,把葱跟一半的干辣椒扔进去
小火慢慢扒拉一会儿,把很久很久以前剩的半袋酸菜丝扔进去
想办法划拉散
扒拉个一两分钟
关火挪盘子里
锅里再稍微放点儿油,把八角扔进去
小火把油烧热了,扔鸡肉
中小火扒拉到鸡肉变色
看情况倒点料酒
哐哐扒拉匀,倒点儿生抽
扒拉扒拉看看色儿,不够的话再补点儿老抽
把酸菜跟剩下的几个干辣椒扔进去
咔咔扒拉匀,看情况倒点儿热水
扔点糖,白糖冰糖都行,盖上盖子小火咕嘟着
再拿个锅,抽空把面给煮喽
宽面,面皮啥的都挺好
鸡们小火咕嘟了差不多十来分钟,开盖蘸点儿汁尝尝
看情况补点儿盐
扒拉扒拉转大火,咕嘟到自己喜欢的浓稠度
没啥问题(还能有啥问题?)就可以关火啦~
盛到之前煮好的面上
来,张嘴~
你看这个面它又长又宽,就像这个盘它又大又圆!
你们,来这里,看我,吃饭,饭好吃,我开心!……溜了溜了 _(:3 」∠)_