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白东豚丁(2/18)
大蒜拍裂，剥皮。
老姜洗净，沥干水分，切小粒。
大葱洗净，沥干水分，切短圆段。
冬瓜削皮，洗净，沥干水分，切丁。
猪肉洗净，沥干水分，切丁。
肉搁鸡精、油辣子、半勺盐抓匀。
淀粉调水，倒入肉丁，抓匀。
炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，熄火。
搁油。
搁肉丁，用冷油将肉丁分开。
起火最大档次，煸炒至断生，熄火，滤出肉丁。
倒入冬瓜丁，起火最大档次，煸炒成熟，搁盐调味，熄火。
装盘。
搁葱段、姜粒、蒜瓣，起火最大档次爆香。
倒入冬瓜丁、肉丁，翻炒均匀，熄火，即可。
一切淡淡的盛夏。
一道食欲大增的菜肴。
一切都是如此美好。