取一根松茸，一手拿松茸，一手拿陶瓷刀或者木刀轻轻的将松茸刮洗干净。切不可放在水里泡洗。这样会影响松茸的口感和鲜度。把洗净的松茸用陶瓷刀切成图示的薄片。

取两颗鸡蛋打散，加入少许色拉油，盐，比鸡蛋同等份量略少的水量，一起搅拌均匀。铺入松茸片在蛋液里面！

在碗上扣个盖或者盘子，在盖抢锅盖蒸，锅开后蒸十分钟。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑爽口，鲜美无比！