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蒜香金针菇(2/6)
金针菇尾部切掉，撕开，洗净备用。小葱洗净切碎。大蒜切末。
锅内倒入适量油，小火烧至五成热，倒入三分之二的蒜末，炸至香味儿出来，色泽金黄。
炸好的蒜末捞出和生蒜末拌匀，放3g盐，3g糖，一勺生抽，一勺白醋，倒入一半蒜油，搅拌均匀。
把搅拌均匀的调料撒到金针菇上，锅内放水，入锅蒸7分钟。
拿出蒸好的金针菇，撒上葱花，把另一半剩下的蒜油烧热滋葱花。
香气扑鼻，搅拌一下，开动。