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红烧肉“做一碗直抵灵魂的红烧肉”(10/16)
带皮五花肉洗净
切成麻将似的方块
切好的五花肉冷水下锅
加入少许花雕酒，放两片姜，放些葱段
大火煮开
捞出后沥水备用
锅中放少许油
放入一把冰糖，用最小火慢慢熬制
慢慢熬出糖色
事先准备好葱段、八角两个、生姜2片、香叶2片、草果1个，小茴香1小把、干辣椒1小把。
糖炒好后，放入事先准备好的香料，慢慢煸炒，香料的香味慢慢渗透到油里
放入焯好的五花肉
反复翻炒，炒到五花肉变得金黄
趁着锅热的时候倒入调好的酱汁（1勺老抽、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒）
稍微煸炒，加入没过肉块的温水小火慢炖，直到酱汁变得红亮浓郁。
将红烧肉做的这么文艺，特别美好，真的