肉蟹煲(没有肉蟹)(3/7)
螃蟹洗干净切两半,拌入打好的鸡蛋液里面
虾洗净去虾线
土豆切大块 洋葱切小块
鸡爪子提前用老抽,酱油,花椒,大料,辣椒,冰糖,料酒入高压锅卤15分钟切小块后备用(汤可以多放因为我就是用这个卤汁直接炖的)
起油锅,加入洋葱抄软之后加入豆瓣酱炒出红油。
螃蟹切面向下煎一下防止肥美的黄跑了,之后倒入虾翻炒至变色之后,加入好卤好的鸡爪and汤。加入土豆炖煮10分钟之后加入年糕。
待土豆可以轻松插透年糕也软了之后出锅开吃