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消耗隔夜剩饭的自有妙招——香菇酱黄金炒饭(6/6)
准备所有的材料。
豆角及香葱切粒备用。隔夜米饭搅散，3个鸡蛋取蛋黄，将蛋黄打入米饭中进行搅拌，（放入鸡蛋后要快速开始炒，否则米饭会吸入蛋液，变的很粘）
热锅凉油，将豆角炒小许片刻。
放入拌好的米饭，翻炒均匀，再加入仲景香菇酱，炒至金黄。
记住要不停地推炒，开小火将米饭炒到干香，此时米饭能锅里已经开始跳跃，加小虾米及柴鱼片略炒，再加入适量的盐转大火翻炒均匀，关火撒入香葱粒略拌一下便可出锅。
有人问剩余下一堆的蛋清怎么办，可以加蕃茄放葱花汤或是做甜品。