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布丁，带焦糖的(6/7)
材料图
鸡蛋打散。
我是图省事了，烫水过得奶，有时间还是微波炉或者锅里热一下，温热就可以。
这一步我也弄的不太好，凑合看，锅做热，50克砂糖，大概放了25毫升的冷水，发火糖水冒泡小伙，熬成焦糖色。关火。
牛奶和蛋液混合准备在熬糖过程中。能过滤就过两三遍。
熬好糖关火倒入布丁瓶子里，稍微等一会，倒入奶蛋液，我敷了一层保鲜膜。锅里做水，蒸25分钟。
蒸完了，看看是不是凝固了，放冰箱里冷藏1小时。