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（扁）笋尖花菇靓鸽汤(6/7)
信鸽切4块，水中放适量黄酒，待烧开入鸽，出血沫关火。
将鸽子血沫洗干净，沥干水。
笋尖撕开，提前泡一小时，泡去咸味，沥干水代用。
干花菇洗净，温水泡发，香菇水待用。
锅入纯净水，洗去血沫的鸽子，沥水笋尖，花菇泡发水及花菇，少许台湾米酒去腥。
好啦，大火沸腾，小火慢炖吧～，静静等待美味一个半钟。
筷子可轻松插入鸽子，入少许盐，糖，鸡精调味。美味不可负～！