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新疆抓饭(傻瓜版)(14/16)
大米洗净，泡水备用。
羊肉切小块。
胡萝卜切条，泡水备用。
洋葱切条。
热锅起油，清油可稍多，放羊肉、洋葱翻炒。
羊肉变色后，放胡萝卜条炒至变软。
羊肉、胡萝卜集中至锅底，从边到中心放一层大米。
加水至食材完全淹没。表面在放些孜然。
盖锅盖，换小火闷煮35分钟。
现在可以做凉菜了。西红柿切块。
青辣椒切条。
洋葱切条。
放醋，盐，充分搅拌。
时间到，掀锅盖。扑鼻的饭香。
用锅铲充分搅拌。
抓饭加凉菜，可以开吃啦。