鸡肉、土豆切丁，洋葱切丝。米洗干净用水浸泡半小时以上，不然米饭容易夹生。
加土豆和鸡肉翻炒到鸡肉变色，加入孜然粉和生抽。如果你比我还懒就把米和水放进电饭锅，把炒好的蔬菜放进去，按煮饭键，完。
但是我才不会那么做呢(ง •̀_•́)ง把米沥干水，倒入锅中炒匀，把米铺平。
添水，煮开，转小火，盖盖焖20分钟左右。水量可能要根据锅的密封性调整。不要加太多水，不然可能会得到一锅粥。
中间可以翻动一下防止糊底。盖盖小火焖熟就可以了。如果锅里的水差不多完全被吸收了，但米饭还是夹生，可以往锅里加很少很少的水，继续盖盖焖。出锅前可以加点盐调味。
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