牛肉丸子汤(4/4)
牛肉去筋，切片，捶打。
加入蛋清，食盐少量，混入淀粉揉团
切姜片，烧沸水，滑肉丸入锅，丸子大小根据自己的喜好处理。
瓢去浮末，加入胡椒，盛出。如有白菜、粉丝更好。