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丹麦香橙烧鸭(2/25)
一只生鸭
好了，一般买来都是冻着的，等它化开~
纹路很漂亮吧~嘿嘿
用葱和姜煮一锅开水
烫也好，浇也好，煮一下也行，让他的皮变的紧致柔软，顺便去去腥味。买来的时候肚子是空的，把水灌倒里面去，去腥~
鸭捞出来，苹果，香橙，洋葱准备好，鸭子从脖子部位就切下来，鸭脖和鸭头你想怎么吃都可以~
苹果（带皮）、洋葱、橙子切大块。（橙子留几片最后要用）混合均匀，鸭子表面用盐按摩一下。
放入食用油，盐，黑胡椒粉，挤些橙汁，拌匀
把刚刚混合好的果蔬塞进鸭子的肚子里，用牙签封口
用蜂蜜，白醋（柠檬汁也行），盐，黑胡椒粉，调成表面的脆皮汁
正反表面刷均匀
用铝箔把露骨头的地方包住，不然很容易糊的
好了准备进烤箱
进去了，180~210度，2~3小时（自家烤箱脾气不同，你看着来）
开始上色了，每一个小时拿出来刷一次脆皮汁
最后半小时，拿出来把香橙片铺上，让果香更入味
准备个面包
切片~（我的面包里带果料）
用烤土司机烤一下（没有的，用平底锅，不要加油）
这样就OK
烤好了~果香四溢，点缀一下
可以直接吃
或者把肉切下来和蔬菜，芝士，千岛酱什么的一起加三明治，或者卷饼~
来个特写~
昨天去蒋老师的民谣现场了233不知道各位有没有也喜欢民谣音乐的~