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茄子烧肉(7/7)
茄子洗净切滚刀块，锅放油，油热下茄子炸有点焦黄，不需要太久，茄子炸软就行。
葱姜蒜切末备用。
五花肉切薄片，也可以切丁，根据自己喜好。
锅烧热，下五花肉煎炒到出油出香。我这像烤五花肉哈哈~
煎到五花肉有点焦黄，加入姜、豆瓣酱、糖、老抽、酱油、蚝油、翻炒均匀。
倒入茄子，放葱蒜末、辣椒干大火翻炒，加适量水，盖锅收汁即可。
出锅~~~配上一碗米饭绝对！汤汁泡饭也是超级棒的！