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猪肉瓠子饺(3/10)
备好食材。面粉加水和成饺子面团一旁饧制，瓠子洗净备用
猪肉馅搅入少许水更滋润，加入葱姜末、料酒、酱油、胡椒粉、植物油、盐，顺时针搅匀，这样处理的馅抱团
瓠子去皮切开、挖去瓤
用擦菜板擦成短丝，加少许盐殺水
攥去水，不要太干，再剁碎一些
馅拌到这里，发现有点少不够吃，加了一根旱黄瓜，也是擦丝刹水，本是无意加的黄瓜，没想到成品特别鲜美，可以试试，不喜欢的这一步可以省略
瓠子和黄瓜顺时针拌入肉馅里，馅就做好了
面团搓长条
揪剂、擀皮
包成饺子，留空隙码好。锅里水开后下入饺子，三开点两次凉水就可以出锅了