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苦夏退散之 文艺范的荞麦面(12/14)
烧一小锅水,煮沸。
加入抹茶荞麦面,煮3-3.5分钟。煮好后过冷水备用。
热锅热油,加入蒜蓉炒出香味。
加入牛肉末,翻炒。
肉末变色后加入红酒,翻炒。
这是意大利番茄罐头。
加入番茄罐头一整个。翻炒出香味。
口菇三个洗净去蒂头,切片。
加入口菇翻炒。
加入盐和黑胡椒粉。
加入小半碗水搅拌。
最后加一块黄油,这是酱汁浓稠香气逼人的关键!最后大火收汁,浓香酱汁完成。
切碎欧芹。
过滤荞麦面的水,淋上熬好的酱汁,撒上粉芝士和欧芹碎,完工!